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Curiosidades del mate | 14/06/2018

Detrás de la infusión más consumida en la Argentina (después del agua), hay mucha historia y curiosidades por redescubrir: ¿Cuál es el principal país productor de yerba mate? ¿Quiénes fueron los primeros en tomar mate? ¿Es cierto que hace bien a la salud?

1) La Argentina es el principal productor de yerba mate del mundo. Aquí el cultivo abarca una superficie de 165.200 hectáreas780 millones de kilos de hoja verde fueron cosechados durante el 2017.

2) La yerba mate es un árbol originario de la Selva Paranaense, y en la Argentina crece únicamente en Misiones y nordeste de Corrientes, en suelos rojos que contienen gran cantidad de hierro.

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3) Los guaraníes, pueblo originario de la región de la Selva Paranaense, fueron los primeros en tomar mate: utilizaban una caña perforada y un recipiente de calabaza, objeto que aún forma parte del ritual matero.

4) Consumir yerba mate hace bien a la salud: tiene un 90% más de antioxidantes (contiene polifenoles) que el té verde, propiedad que contribuye a mejorar las defensas naturales del organismo y lo protegen contra el daño celular que causa que el cuerpo se deteriore.

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5) Para que el paquete llegue a tu mesa, el proceso de elaboración requiere que la planta necesite 4 años para crecer y poder ser cosechada y permanecer al menos 1 año en depósitos especialmente acondicionados, donde se controlan las condiciones de humedad y temperatura para lograr un producto de calidad.

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