Yerba Mate

- Indicación geográfica -

Indicación Geográfica: un producto único

A través de este sello que podrá llevar cada paquete de yerba mate, se brinda protección legal y registro a una infusión nacida en nuestra República Argentina, cuyo consumo es un hábito arraigado en millones de personas de todos los niveles socio-económicos y residentes de los puntos más recónditos isologotipo indicacion geografica yerba mate argentinade la Argentina.

Este sello, garantiza una calidad vinculada con el origen geográfico del producto y posibilita a los consumidores el acceso a una mejor información sobre los elementos que influyen en su diferenciación.

Una infusión con mucha historia

Conocer la historia de la yerba mate es redescubrir nuestras propias raíces. Si bien los pueblos originarios conocían esta planta y sus cualidades, a partir de la conquista de América se tienen diversas referencias bibliográficas acerca de sus virtudes, producción y consumo.

quebradora yerba mate para cosecha
Cosecha : Quebradora yerba mate

Los inmigrantes fueron quienes le dieron el empuje comercial. Al llegar al país, tomaron el hábito del consumo de este producto.

Muchos de estos inmigrantes llevaron el hábito a sus países de origen, iniciando la etapa exportadora de la yerba mate.

Hoy la producción y elaboración de yerba mate involucra a miles de protagonistas y genera trabajo genuino tanto en la zona productora, como en varias provincias de la Argentina.

Diferencia con otras yerbas

La yerba mate del Paraguay posee un color un poco más amarillo y aroma característico. Los paraguayos la consumen principalmente como tereré, con agua fría a la cual le agregan yuyos. Como infusión caliente utilizan las yerbas compuestas o le suelen agregar yuyos.

La yerba mate de Brasil tiene una molienda muy fina (casi polvo) y un color verde intenso porque no está estacionada. Así prefieren consumirla los consumidores brasileños.

¿Cómo identificar la IG en las yerbas argentinas?

Los envases se identificarán con el siguiente logo cuyo color se elegirá de
acuerdo al color de fondo del envase.

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fuentes: secretodeorigen.magyp.gob.ar/yerba, registro de productores y viveros INYM®

 

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