Yerba Mate

- Indicación geográfica -

Indicación Geográfica: un producto único

A través de este sello que podrá llevar cada paquete de yerba mate, se brinda protección legal a un alimento argentino, consumido por millones de personas de todos los niveles socio-económicos de toda la Argentina.

Este sello, garantiza una calidad vinculada con el origen geográfico y posibilita a los consumidores el acceso a una mejor información para diferenciarla.

Una infusión con mucha historia

Conocer la historia de la yerba mate es redescubrir nuestras propias raíces. Si bien los pueblos originarios conocían esta planta y sus cualidades, a partir de la conquista de América se tienen referencias bibliográficas acerca de sus virtudes, producción y consumo.

quebradora yerba mate para cosecha
Cosecha : Quebradora yerba mate

Los inmigrantes fueron quienes le dieron el empuje comercial. Al llegar al país, tomaron el hábito del consumo.

Muchos de estos inmigrantes, los Sirios por ejemplo,  llevaron el hábito a sus países de origen, iniciando la etapa exportadora de la yerba mate.

Hoy la producción y elaboración de yerba mate involucra a miles de protagonistas y genera trabajo genuino tanto en la zona productora, como en varias provincias de nuestra Argentina.

 

***Salen al mercado los primeros paquetes con el sello IG***

Diferencia con otras yerbas

La yerba mate del Paraguay posee un color un poco más amarillo y aroma característico. Nuestros hermanos paraguayos la consumen principalmente como tereré, con agua fría y hierbas medicinales.

La yerba mate de Brasil tiene una molienda muy fina (casi polvo) y un color verde intenso porque no está estacionada. Así prefieren consumirla los amigos brasileños.

La yerba mate uruguaya, no contiene palos.

¿Cómo identificar la IG en las yerbas argentinas?

Los envases se identificarán con el siguiente logo cuyo color se elegirá de
acuerdo al color de fondo del envase.

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fuentes: secretodeorigen.magyp.gob.ar/yerba, registro de productores y viveros INYM®

 

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