Preparación:

1. Primero, prepare su infusión de Yerba Mate. La cantidad de agua que hierva debe reflejar la cantidad de agua anotada en la mezcla de su receta para panqueques.
2. Agregue aproximadamente 1 cucharada de infusión de Yerba Mate por cada taza de agua que hierva (si está hirviendo 2 tazas, use 2 cucharadas, etc.) o más para obtener una infusión aún más fuerte. Deje que se filtre durante 3-5 minutos.
3. Cuela las hojas sueltas de Yerba Mate y deja que la infusión se enfríe a temperatura ambiente. Una vez que se enfríe, mezcle la infusión con la mezcla para panqueques (y cualquier otro ingrediente que requiera su mezcla para panqueques) y cocine con un dolor engrasado en consecuencia. Siga las instrucciones de su mezcla para panqueques sobre cuánto tiempo cocinar cada lado antes de voltear.

Fuente: "Yerba Mate Tea Infused Pancakes", Say Yes To Yerba Mate.