Un equipo de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNC demostró que la ingesta de infusiones de yerba mate no compromete la composición de la leche humana en sus aspectos nutricionales, defensivos y enzimáticos, y que, además, resulta potencialmente útil como una fuente relevante de polifenoles bioactivos.
Detrás del hábito cotidiano de tomar mate hay una compleja composición natural: polifenoles, saponinas y cafeína son algunos de los compuestos que explican su poder antioxidante, su efecto estimulante y su creciente interés científico.
Esta dependencia de la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica al mate en el Grupo 3, donde listan todos los productos que no pueden considerarse cancerígenos para el ser humano.
Bernardo Houssay, el Premio Nóbel que llevó a la Argentina a lo más alto de la ciencia mundial, no sólo se ocupó de investigar los efectos de la Yerba Mate en la salud sino también bregó por difundir los beneficios del Mate.
Estudios científicos confirman que consumir mate contribuye a una mejor salud ósea en las mujeres en el período posmenopáusico, e incluso sugieren un posible papel protector contra la osteoporosis y las fracturas por fragilidad.
El Dr Juan Ferrario, investigador de la UBA, confirmó que el consumo sostenido de yerba mate durante muchos años reduce o retarda la aparición de la enfermedad.