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Un proceso controlado y natural

Una vez secada y sometida a una molienda gruesa (canchado), la Yerba Mate es fraccionada en bolsas de entre 25 y 40 kilos o en big bags (bolsas más grandes que agilizan su transporte y almacenamiento).

Foto: La Yerba Mate molida permanece entre 9 meses y 2 años en las cámaras de estacionamiento.

Los depósitos o cámaras de almacenamiento están especialmente acondicionados para un control continuo y riguroso de la temperatura y humedad ambiente.

Cuestión de tiempo

Durante el proceso de maduración, se realizan controles frecuentes como la toma de muestras o zampleo, para asegurar que el producto logre el color, sabor y aroma demandado por cada segmento del mercado.

Foto: Se toman muestras de las bolsas para evaluar la evolución de la yerba estacionada.

Así, poco a poco, y después de 9 meses o un 1 año, la yerba adquiere su punto óptimo y está lista para ser molida nuevamente.
Una vez molida, cada marca elabora su propio blend o mezcla y la envasa en paquetes.

Foto: Primera molienda de la Yerba Mate (yerba mate canchada).

Esta mezcla tiene distintas proporciones de polvo, hoja y palo. Cada uno de estos elementos aporta y hace que tus mates sean únicos y memorables.

Consejos para guardar la yerba en tu casa

En primer lugar, siempre cerrar bien el paquete una vez abierto: pinzas, broches o latas metálicas, recipientes de plástico herméticos, sirven.
Otro consejo: guardar el paquete en un lugar seco y alejado de alimentos o productos con olores fuertes que puedan contaminarla.

FOTO: Las latas de hojalata son una muy buena opción para mantener tu yerba seca y fresca.

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Foto destacada: gentileza de Yerba Mate Aguantadora.